夏令花趣，以“荷”为贵

来源：碧柯文苑      文/摄影：汤章城　　

　　盛夏季节，在上海地区虽会有一些开花植物用色彩点缀着大自然，如夹竹桃、紫薇、广玉兰……但是，都不如荷花那样有丰富的色彩、多样的姿态。当令诸花中，荷花的姿和色都是首屈一指、无可比拟。

　　荷花是一种古老的多年生水生草本花卉，原产亚洲热带和温带地区。其地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期六至九月，单生于花梗顶端，花瓣嵌生在花托穴内，有红、粉红、白等色。中国荷花品种资源丰富，传统品种约有200种以上，又不断有新品种涌现。荷花分观赏和食用两大类。

　　公元前数千年，人类对荷花就开始有所了解。从出土文物看：在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址，发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子。公元前九百多年的殷周时代，人们称荷花为芙蕖。三国时期文学家曹植在《芙蓉赋》中写道“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，把荷花比喻为水中的灵芝。宋代杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”是对荷花之美的真实写照。其出污泥而不染之品格也常为世人称颂，中国古代民间就有“春天折梅赠远，秋天采莲怀人”的传统。

　　荷花是中国十大名花之一，不仅花大色艳，清香远溢，凌波翠盖，而且有着极强的适应性。既可广植湖泊，蔚为壮观，又能盆栽瓶插，别有情趣。自古以来就是宫廷和私家庭园的珍贵水生花卉，而且品种众多，最宜建立专类园观赏。目前，荷花也是中国山东济南市、济宁市；湖北孝感市、洪湖市；河南许昌市；广东肇庆市；江西九江市；四川遂宁市；安徽阜阳市等的市花。

　　荷花全身皆宝，自古以来人们就视莲子为珍贵食品，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

　　在生产性的或传统画作中，荷花多半是单瓣的，白色、粉红色，少有大红色，花谢落瓣后，果实呈“莲蓬头”状，好看、好吃、有趣。现在，人工不断培育出许多观赏性荷花新品种，花瓣多，有的多到难以计数；花色变化丰富，绚丽夺目；有甚者，花谢后典型的“莲蓬头”状果实不见了。在逆光或侧光下观看或拍摄，光影效果更佳。

　　汤章城，植物生理学家。曾任中国科学院上海植物生理研究所所长、中国科学院上海分院院长、中国植物生理学会理事长及名誉理事长等职。