黄皮再次成为关注对象！医生发现：吃黄皮时，千万多留意这几点

来源：39健康网

　　每年夏天，荔枝、芒果、榴莲轮番登场。

　　但在南方人心里，有一种不起眼的小果子，才是这个季节的“白月光”。

　　它被称为“果中之宝”，更被民间赋予“正气果”的美誉，好吃又不上火。

　　这到底是什么神仙水果？

　　01南方的“限定水果”，北方的“盲区水果”

　　这种让北方人一脸茫然、让南方人惦念一整年的果子，就是黄皮。

　　它与橘子、橙子、柚子同属于芸香科植物，大小和圣女果差不多，不好剥皮，内里的结构更像葡萄一般，有一个或多个颗粒状的种子。

　　很多北方朋友可能压根没见过黄皮，这也不奇怪。黄皮主要分布在广东、广西、福建这些区域，因为黄皮皮薄、不耐运输，稍微磕碰就容易破损、变质，所以很难运到北方。

　　黄皮，到底是什么味道？

　　它的味道偏酸涩，在进入口腔内可刺激唾液分泌，入口后会回甘，吃起来感受特别丰富。

　　但是黄皮闻起来有一股奇怪的味道，类似松节油的味道，这个味道对于不喜欢松油味的人来说完全接受不了，所以很多人在这一关就“败下阵”了，不愿意尝试吃黄皮。

　　正是这复杂的层次感，让爱吃的人欲罢不能，不爱吃的人一口就皱眉。

　　02这个“正气果”全身都是宝，不止于美味

　　黄皮在广东被称之为“正气果”，因其性平微温，不寒不燥的特性，不会和荔枝、龙眼一样，吃完容易燥热上火，也不会和西瓜、香蕉一样吃多了容易伤脾胃。在夏季容易湿邪困脾的季节，黄皮还可以帮助祛湿浊。

　　中医眼中的黄皮

　　•健脾消食

　　黄皮内有丰富的有机酸成分，可提高胃酸浓度、刺激胃液分泌，让身体的消化能力加强。而且黄皮的苦味对促进胆汁分泌也有好处，进一步帮助消化。容易消化不良的人可以尝试吃黄皮，对健脾消食有好处。

　　•行气化痰

　　黄皮内里的新肉桂酰胺、酚类成分丰富，可在敛肺气、调畅气机的同时松弛紧张的胸腹部肌肉，让平滑肌痉挛得到缓解，对化痰止咳有一定帮助。

　　现代营养学眼中的黄皮

　　•维生素C：100g黄皮内约有35mg，与柑橘类水果的差不多，是香蕉的4倍左右。

　　•钾：黄皮的钾含量在226mg/100g，与香蕉基本可以持平，而且热量只有香蕉的一半左右。

　　•硒：黄皮含有丰富的硒元素，硒是个很好的抗氧化物质，可改善身体的抗衰能力、保护心心肌功能等等。

　　•膳食纤维：100g黄皮的不溶性膳食纤维含量高达4.3g，是水果内比较高的水平，可促进胃肠道蠕动，对缓解便秘有帮助。

　　•植物化学物质：黄皮内丰富的生物碱、香豆素等植物化学成分，具有很强的抗氧化作用，可帮助身体抗氧、抗菌，对保护心血管健康有帮助。

　　03黄皮的多种打开方式，这样吃更养人

　　黄皮除了可以生吃外，还能泡茶、煮汤、制作成蜜饯等等，这两种吃法很推荐。

　　1、盐腌黄皮

　　将黄皮洗净、蒸熟、去核、晾干，用干净的罐子一层黄皮、一层盐密封装好腌制。食用的时候每次取6g左右泡水或炖汤，对消食理气、止咳化痰有缓解作用。

　　2、黄皮鸡汤

　　取半只鸡、生姜3片，黄皮12~15颗，一起洗净后先放入鸡肉和生姜炖煮30~40分钟，之后放入黄皮肉炖煮2分钟即可。这道汤健胃消食、清甜不腻，特别适合炎热的夏季。

　　黄皮虽然好，但它毕竟不是“零食”，这3点还是要多注意：

　　1、不要一次性吃太多

　　每天摄入的量要控制在5~6颗为宜，100g左右，过量摄入容易导致胃肠道不适。

　　2、糖尿病患者少吃

　　黄皮内的果糖含量不低，不适合血糖控制不良的糖尿病患者摄入，控制良好的患者也要注意控制摄入量，不能多吃。

　　3、肠胃不适者慎吃

　　黄皮内的有机酸成分可刺激胃酸分泌，也会给胃粘膜带来一定刺激，本身胃肠道不适、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群不建议食用。

　　马上要到黄皮的成熟季节了，如果你在南方，别错过这口“夏日限定”；如果你在北方，有机会去南方旅游时，一定要尝尝这颗“正气果”。