每天吃一个牛油果，肥胖者低密度脂蛋白浓度显著降低

来源：全球医生组织

　　研究发现，肥胖者每天吃一个牛油果，6个月后低密度脂蛋白颗粒浓度显著降低，对应心脏病风险下降约4%，而且不增加体重，可作为改善饮食的简便起点。

　　每天早餐加一个牛油果，或许就能为心脏减负。近期在《临床脂质学杂志》发表的一项研究指出，肥胖成年人若坚持每日食用一个牛油果，血液中低密度脂蛋白（LDL）颗粒浓度会明显下降，这相当于将心脏病风险降低了约4%。

　　研究人员指出，对于想改善饮食质量的人，一次只改一小点可能比彻底改变更容易坚持，而每天吃个牛油果正是这个计划的“微启动”。

　　很多人熟悉LDL胆固醇是“坏胆固醇”，但是该研究关注的是LDL颗粒本身。胆固醇必须搭乘蛋白质颗粒才能在血液中运输，如果颗粒数量多、体积小，即便总胆固醇水平相同。这些小颗粒也更容易钻入动脉壁，形成斑块，导致血管变窄、弹性下降，从而增加心梗等急性事件的风险。因此，LDL颗粒数是独立于胆固醇数值的另一项危险指标。

　　研究人员分析了此前“习惯性饮食与牛油果试验”中786名成年人的数据，参与者年龄25岁以上，男性腰围超102厘米、女性超89厘米，均属腹型肥胖。其中一半人维持日常饮食，另一半则每天额外吃一个牛油果，其余不变。

　　6个月后，牛油果组的LDL颗粒浓度平均每升降低了49纳摩尔，换算成心脏病风险约减少4%。同时，他们的体重和腰围并未增加，说明这个好处不是靠减重得来的。

　　更令人安心的是，无论性别、种族、年龄还是体质指数如何，所有肥胖者都能获得相似益处，表明牛油果的“护心”效果具有普适性。4%的降幅相较于整体健康饮食能带来的14%～29%风险下降，只能算“迈出了一小步”，但是方向是完全正确的。

　　该研究团队几年前就通过严格控制饮食的实验发现牛油果能降低LDL颗粒，但是这次是在现实生活场景中验证，参与者不需要被管控三餐，只需在正常饮食上加一个牛油果，结果依然奏效。这大大增强了推广的可行性。当然，研究者也提醒，任何饮食调整都应咨询注册营养师或医生，获取个性化指导。